Global – Kiritsuke kniv 24 cm – Santokuknivar
Kiritsuke 24 cm är en kniv från Global. Kiritsuke är en japansk knivmodell som kombinerar egenskaper från både en grönsakskniv och en fiskkniv. Kniven har traditionellt använts av kökschefer och anses kräva mer skicklighet än andra knivtyper. Det långa, raka bladet gör den lämplig för både finhackning och precisionsskärning. Den kan användas för en mängd olika råvaror, men kräver teknik och vana för att hanteras effektivt.
läs mer