Miyabi – Black 5000MCD 67 Santoku 18 cm – Santokuknivar

Kniven Santoku från Miyabi är Japans svar på kockkniv och är något mindre och lättare än en mer traditionell kockkniv. Passar utmärkt till att finhacka, strimla eller putsa kött.   Knivbladen i serien 500MCD 67 har en kärna av pulverstål, MC 66, som ger knivbladet en hårdhet upp till 66 Rockwell. Kärnan omsluts av 133 tunna lager som härdats med CRYODUR® gör knivbladet flexibelt och en extra hög motståndskraft mot slitage och Honbazuke-slipning ger en enorm skärpa. Handtaget är tillverkat av svart lönn i traditionell japansk form.
läs mer